大学时,有同学用热电杯煮金针菇,几分钟后捞出,加之调味,简单拌之,那一筷滋味至今还未忘透.前几日,将记忆翻出,依葫芦画瓢操作了一次.我只知道最后的结果是,大学同学的凉拌金针菇是100%的不剩,被同学几个抢光,而我的是100%进到自己的肚子,没人下筷. 金MM当时还说了一句:我看你挺喜欢吃金针菇的嘛",诶,只能把那满肚子的泪水往死里咽,总不至于你们不捧场,我也不给自己面子吧~

这个星期天,为了一雪前耻,在老妈的指导下,我又拌了个什锦金针菇,如下,嘿嘿,看着还不错吧~

名称:什锦金针菇(偶自己取的)

材料:金针菇,莴苣,豆腐干,胡萝卜(最好这些材料是易熟/生吃,还得带点颜色)

过程:1:先将这些材料洗干净(废话)

         2:切丝

         3,等水烧开,将这些材料依次倒入水中,一般遵循的原则,是不熟的先进锅.等看到金针菇的颜色大致由白成淡米色,灭火,将这些丝丝们捞出.

          4.拌材料,其中放调料(我一般只放少许盐和醋,其他均不放,依个人口味而定)在拌的过程中,调料和金针菇们完美结合,嘿嘿~ (记得别放酱油哦,不然菜色就基本上只有一个颜色了)

          5,恩,尝一筷,这次希望不要再100%的进到我肚子了,

这道菜我觉得非常简单,难处在于如果把调料配好,如何衬托出菜的香味和其本身的鲜味.上次我就是放了太多的东西,搞到最后金针菇的清香不见,全是一股不知所谓的味道~

好了,如果你很忙,可以用这道凉拌菜节省时间.哈~